Menu | Goed Ter Couteren

Alle restaurants moeten dicht. Deze drastische maatregel is noodzakelijk om de verspreiding van het Corona-virus tegen te gaan.

Terug beschikbaar als wij terug onze deuren mogen openen.

http://www.goedtercouteren-traiteur.be

Feest Menu All-In:

Menu 55€ met voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert, aangepaste wijnen, waters, frisdranken, bieren tot aan de koffie*

Menu 62€ met voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, aangepaste wijnen, waters, frisdranken, bieren tot aan de koffie*

Wij staan volledig tot uw beschikking voor een formule op maat

Om te beginnen:

Aan tafel geserveerd:

Cava - kir met bubbels - Mocktail 0%

3 geselecteerde hapjes met seizoensproducten

Selectie van voorgerechten**:

Mousse van groene Chileense asperges - Gerookte tonijn - Krokantje van gambas

Gerookte zalm - Tartaar van zalm - Dressing Yuzu

Parma ham - Taboulé - Groene gaspacho

Garnalenkroket in nemsdeeg - Schaaldierensaus - Saffraan

Candy van riddervis en langoustine - Peterselie extract

Soepje:

Creatief seizoenssoepje

Selectie van tussengerechten**:

Geplette Charlotte aardappelen - Gerookte zalm - Gepocheerd ei - Mousseline

Scampi - Curry - Bladerdeeg

St Jacobsnootjes - Geplette polderaardappelen met hoeveboter - Chardonnay (+2€)

Huisgemaakte kroket van Oud Brugge en Vlaamse ham - Tomatencoulis

Gebraiseerde varkenswangen - Leffe - Oesterzwammen

In hoofdgerechten**:

Op het vel gebakken: Kabeljauw - Prei - Witte wijnsaus

Suprême van parelhoen - Fine Champagne - Seizoensgroenten - Reuze huisgemaakte Aardappelkroket

Varkenshaasje - Jus met zwarte truffel - Seizoensgroenten - Aardappelgratin

Kalfoester gegaard op lagere temperatuur - Reductie van bouillon van Champignons - Seizoensgroenten - Aardappelgratin (+5€)

Runds “Contre-Filet” - Bordelaise - Seizoensgroenten - Aardappelgratin (+3€)

Lamsfilet (of kroon) - Verse tuinkruiden - Seizoensgroenten - Aardappelgratin (+5€)

Seizoens suggestie; b.v. : Hertekalffilet - Poivrade - Seizoensgroenten - Aardappelgratin (+5€)

Nagerechten**:

Vergezeld van koffie of thee:

Chocolade krokantje - Bavarois van witte en donkere chocolade - Crème Anglaise

Crumble koekje - Chocolademousse – Insert van Rode vruchten – Frambozencoulis

Witte chocolade mousse - “Pain de Gêne” koekje - Caramel met gezouten boter

Zandkoekcrumble - Caramelmousse - Opgeklopte ganache - Knapperig koekje

Soufflé glacé van Grand Marnier - Biscuitgebak - Frambozencoulis

3 glaasjes : Mousse van frambozen - Caramel - Chocolade

Dessertbord: 6 kleine desserts (+3€)

Biscuittaart, ijslam of thema ijstaart (+3€)

Dessertbuffet (+15€)

Met een korte receptie gedurende 30 minuten: +3€

Uitbreiden naar een receptie van 1u30 met 6 hapjes : +10€

Open-bar* na de koffie: 8€/u

All-In prijs voor een forfait van 8 uur: +20€

-Receptie 60 minuten en 6 hapjes, borrelnootjes op tafel

-Menu aan 55€ of 62€

-Dranken: Wijn, water, frisdranken en reguliere bieren

-Open bar* tijdens het dansfeest***

*Met Uitzondering van zware bieren, bubbels en sterke dranken

**Eén keuzegerecht per gang/ per groep

***DJ of muzikale animatie niet inbegrepen