Oudjaar 2018 Restaurant

Oudejaarsavond - Restaurant: € 89 All-in

We verwelkomen jullie graag om 19u, enkel op reservatie

 

Crémant de Bourgogne vergezeld van een wachtbordje:

Beursje van gerookte zalm -- Pastaparels -- Tobiko eitjes - Gelei van spinazie

-----

Sauterne vergezeld van een tweede wachtwordje: 

Foie gras 100% - Brioche - Geconfijte vijg - Gecarameliseerde appel

-----

Voorgerecht:

Canadese kreeftenstaart - Kruideninfusie - Dressing met yuzu - Rucola - Caviaar van steur

-----

Tussengerecht:

Cocotte van kokkels - St. Jacobsnootje - Cèpes - Verdejo

-----

Hoofdgerecht:

Hertenkalfnootje uit de filet - Baby wijnpeertje - Zalfje van butternut - Mousseline van brocoli

Op lage temperatuur geconfijt witloof - Dauphine met truffel

-----

Dessert:

Amandelkoekje -- Witte chocolademousse -- Caramel met gezouten boter - Praliné

Butterscotch saus

-----

Menu all in: Crémant de Bourgogne, aangepaste wijn, water en koffie, glas crémant van oud naar nieuw

Reserveren kan op 051/31 92 96, reservatie enkel geldig na overschijving van het volledig bedrag voor 10 december op rekening:

BE 55 7380 1810 2444 met vermelding "oudejaar 2018 en naam reservatie" 1 overschrijving per tafel aub.


€ 89,00