Paasbuffet Diner & Dance 21 april 2019

Paasbuffet  Diner & Dance 60 € pp ALL-IN 

( cava, witte- & rode wijn - waters - reguliere bieren - frisdranken - koffie/thee- Alcoholvrije dranken ( aperitieven/ bier/wijn ))

 

aanvang 12h00

we starten met een glaasje cava en wachtbordje:

Koude voorgerechten :

Vis & schaaldieren:

Halve kreeft versneden in de zaal, oesters " creuses" ,gestoomde zalm "Belle Vue", roosje van gemarineerde zalm, gerookte zalm, bavarois van zalm, glaasje gevuld met Kingcrab / cottage cheese,  glaasje met tomaat en grijze garnalen, huisgemaakte quenelle van kabeljauw en langoustine, rillette van zalm en mascarpone

Vlees:

Mousse van foie gras - grissonvlees - pistachenootjes , gerookte ham, gedroogde ham, huisgemaakte paté met Bourgogne, paté in een korstje van kruimeldeeg, ajuinconfituur

 

Warme voorgerechten :

Scampi met fijne kruiden en tomatencoulis, St. Jacobsnootje met saffraansaus, soep van seizoensgroenten met zijn garnituur

 

Salades :

Tomaten, komkommer, geraspte rode kool, witte- & rode koolsalade, rode biet, gemende salade, geraspte wortelen,hardgekookte halve eieren, saladedressing, balsamicoazijn, olijfolie, mayonnaise, cocktail, tartaar 

 

Hoofdgerecht vis  :

Vis volgens marktaanbod met gestoofde prei, duchesse aardappelen, & Cassolette van vis volgens marktaanbod

 

Hoofdgerecht vlees:

 Rundsvlees met een saus van "Pinot noir" & 2de soort met aangepaste saus volgens marktaanbod

Vergezeld van een assortiment seizoensgroenten, gratinaardappelen, frietjes

 

Dessert

Dessert van de maand geserveerd aan tafel

Koffie met koekjes 


Wijnen en dranken inbegrepen tot 18h met uitzondering van zware bieren,sterke dranken, cava en champagne

Met DJ


( Kinderen van 6 tot 14 jaar 1/2 prijs), (Kinderen -6 jaar 12.5€)

 


€ 60,00