€69 p.p.

Privé vanaf 75 personen

​

Zaterdag 26 februari aanvang 19h00

Zondag 27 februari aanvang 12h00

Alle gerechten kunnen wijzigen per seizoen, of indien dagverse producten niet

beschikbaar bij onze leveranciers.

​

Om te beginnen (Aan tafel geserveerd):

 

Als verwelkoming bij het aperitief: huisbereide tapas to share met toast en geselecteerde gefruite hapjes per tafel.

Voor onze kinderen: Kinderchampagne vergezeld van partymix

 

Bordjes (Op kleine individuele borden op het buffet):

Tomaten - Mozzarella - Basilicum

Tartaar van sint-jacobs - Edamame - Sesam

Gemarineerde zalm - Pijpajuin - Dressing

Ierse rundscarpaccio - PannaCotta Rucola - Poeder van geroosterde pijnboompitten

Italiaanse ham - Taboulé - Groene gazpacho

Gerookte eendenborst - Mousse van spinazie - Parel geitenkaas/honing

 

Glaasjes (In kleine individuele glaasjes op het buffet):

Crème van zoete paprika - Feta (Vegetarisch)

Tomatenmousse - Zeebrugse grijze garnalen - Pijpajuin

Rilette van zalm - Gerookte zalm

Bavarois van groene asperges - Gerookte Forel

Ganache van foie gras - Crumble van walnoot

 

Op bedje van ijs

Oesters

Mosselen - Vinaigrette

Gambas

Langoustines

Garnituur: Citroen - Currysaus - Cocktail

 

Warme voorgerechtjes (In kleine individuele schaaltjes op het buffet):

Quiche Prei - Mozzarella (Vegetarisch)

Gebakken scampi - Arrabiata

Seizoensgebonden huisgemaakte kroket

Gelakt buikspek

 

Bijgerechten (Op het buffet zelfbediening):

Zalm “ Belle-Vue” - Yuzu dressing - Cocktail - Wasabi/Dille mayonnaise

Assortiment vleeswaren

Ijsberg Salade, Wortel, Komkommer, Tomaat, Rode biet

Pastasalade, Aardappelsalade, Rijstsalade

Vinaigrette - Tartaar - Cocktail - Mayonnaise - Curry - Gepekelde augurken - Graanmosterd - Pickles van rode ui

 

Soepen (Op het buffet zelfbediening):

Bisque van Gambas - Cognac

Aspergesoep

Garnituur: Rouille - Croûtons - Pijpajuin - Fleurette room - Geraspt Emmental - Geplette eieren

 

Hoofdgerechten (Keuzes hoeven wij niet op voorhand, u kiest ter plaatse aan tafel bij het aperitief):

 

Kabeljauwfilet - Prei - Peterselie extract - Aardappelpuree met boerenboter

OF

Rundsnootje uit de entrecote - Merlot - Seizoensgroenten - Mousseline van wortel - Aardappelgratin

 

Op het buffet: Kids corner

 

Nagerechten

Chocoladefontein: Vers fruit - Soesjes - Churros - Brownie

Bereid op het buffet: Pannenkoekjes - Sabayon - Twee soorten schepijs

Chocoladesaus - Coulis van rode vruchten - Slagroom - Crème pâtissière - Fruit salade

Variatie van gebakjes: Verschillende fruittaartjes - Brésilienne - Muffin - Beignet - Javanais - Mango/Passievruchten - Citroen - Pastel de Nata - Canelés 

Variatie aan glaasjes: Chocolademousse - Frambozenmousse - Geklopte witte chocolade ganache/Sprits - Romige Caramel/Crumble - Emulsie van Baileys - Mascarpone/Speculoos

Coffee corner: Irish coffee - Ice Macchiato met Amaretto - Warme rum choco met slagroom

​

*PRIJS: €69,00 p.p. - DRANKEN INBEGREPEN TOT AAN DE KOFFIE

 

Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

 

Kinderen van 0 t.e.m. 2j: gratis.

Kinderen van 3j t.e.m. 6j: 19€.

Kinderen van 7j t.e.m. 12j: 27€.

Kinderen van 13j t.e.m. 15j: 45€.

 

Met een korte receptie gedurende 30 minuten: +5€ pp

Uitbreiden naar een receptie van 1u30 met 6 hapjes : +10€ pp

Open-bar* na de koffie: 10€/u pp

 

All-In prijs voor een forfait van 8 uur: +25€

Receptie 60 minuten en 6 hapjes, huisgemaakte tapas to share op tafel

Dranken**: Aperitief tot aan de koffie

Open-bar** tijdens het dansfeest aan tafel bediend

 

DJ of muzikale animatie niet inbegrepen

 

** Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

​