BUFFET

 €69 p.p.

Privé vanaf 75 personen

Zaterdag 26 februari aanvang 19h00

Zondag 27 februari aanvang 12h00

Alle gerechten kunnen wijzigen per seizoen, of indien dagverse producten niet

beschikbaar bij onze leveranciers.

Om te beginnen (Aan tafel geserveerd):

 

Als verwelkoming bij het aperitief: huisbereide tapas to share met toast en geselecteerde gefruite hapjes per tafel.

Voor onze kinderen: Kinderchampagne vergezeld van partymix

 

Bordjes (Op kleine individuele borden op het buffet):

Tomaten - Mozzarella - Basilicum

Tartaar van sint-jacobs - Edamame - Sesam

Gemarineerde zalm - Pijpajuin - Dressing

Ierse rundscarpaccio - PannaCotta Rucola - Poeder van geroosterde pijnboompitten

Italiaanse ham - Taboulé - Groene gazpacho

Gerookte eendenborst - Mousse van spinazie - Parel geitenkaas/honing

 

Glaasjes (In kleine individuele glaasjes op het buffet):

Crème van zoete paprika - Feta (Vegetarisch)

Tomatenmousse - Zeebrugse grijze garnalen - Pijpajuin

Rilette van zalm - Gerookte zalm

Bavarois van groene asperges - Gerookte Forel

Ganache van foie gras - Crumble van walnoot

 

Op bedje van ijs

Oesters

Mosselen - Vinaigrette

Gambas

Langoustines

Garnituur: Citroen - Currysaus - Cocktail

 

Warme voorgerechtjes (In kleine individuele schaaltjes op het buffet):

Quiche Prei - Mozzarella (Vegetarisch)

Gebakken scampi - Arrabiata

Seizoensgebonden huisgemaakte kroket

Gelakt buikspek

 

Bijgerechten (Op het buffet zelfbediening):

Zalm “ Belle-Vue” - Yuzu dressing - Cocktail - Wasabi/Dille mayonnaise

Assortiment vleeswaren

Ijsberg Salade, Wortel, Komkommer, Tomaat, Rode biet

Pastasalade, Aardappelsalade, Rijstsalade

Vinaigrette - Tartaar - Cocktail - Mayonnaise - Curry - Gepekelde augurken - Graanmosterd - Pickles van rode ui

 

Soepen (Op het buffet zelfbediening):

Bisque van Gambas - Cognac

Aspergesoep

Garnituur: Rouille - Croûtons - Pijpajuin - Fleurette room - Geraspt Emmental - Geplette eieren

 

Hoofdgerechten (Keuzes hoeven wij niet op voorhand, u kiest ter plaatse aan tafel bij het aperitief):

 

Kabeljauwfilet - Prei - Peterselie extract - Aardappelpuree met boerenboter

OF

Rundsnootje uit de entrecote - Merlot - Seizoensgroenten - Mousseline van wortel - Aardappelgratin

 

Op het buffet: Kids corner

 

Nagerechten

Chocoladefontein: Vers fruit - Soesjes - Churros - Brownie

Bereid op het buffet: Pannenkoekjes - Sabayon - Twee soorten schepijs

Chocoladesaus - Coulis van rode vruchten - Slagroom - Crème pâtissière - Fruit salade

Variatie van gebakjes: Verschillende fruittaartjes - Brésilienne - Muffin - Beignet - Javanais - Mango/Passievruchten - Citroen - Pastel de Nata - Canelés 

Variatie aan glaasjes: Chocolademousse - Frambozenmousse - Geklopte witte chocolade ganache/Sprits - Romige Caramel/Crumble - Emulsie van Baileys - Mascarpone/Speculoos

Coffee corner: Irish coffee - Ice Macchiato met Amaretto - Warme rum choco met slagroom

*PRIJS: €65,00 p.p. - DRANKEN INBEGREPEN TOT AAN DE KOFFIE

 

Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

 

Kinderen van 0 t.e.m. 2j: gratis.

Kinderen van 3j t.e.m. 6j: 19€.

Kinderen van 7j t.e.m. 12j: 27€.

Kinderen van 13j t.e.m. 15j: 45€.

 

Met een korte receptie gedurende 30 minuten: +5€ pp

Uitbreiden naar een receptie van 1u30 met 6 hapjes : +10€ pp

Open-bar* na de koffie: 10€/u pp

 

All-In prijs voor een forfait van 8 uur: +25€

Receptie 60 minuten en 6 hapjes, huisgemaakte tapas to share op tafel

Dranken**: Aperitief tot aan de koffie

Open-bar** tijdens het dansfeest aan tafel bediend

 

DJ of muzikale animatie niet inbegrepen

 

** Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

Curries at Camden Market London
Aardappel soep
IMG_9287.jpg