BUFFET

Vanaf 75 personen - €65 p.p.*

Alle gerechten kunnen wijzigen per seizoen, of indien dagverse producten niet

beschikbaar bij onze leveranciers.

Om te beginnen

aan tafel geserveerd

Cava - Kir met bubbels - Mocktail

Als verwelkoming bij het aperitief: huisbereide tapas to share met toast en geselecteerde gefruite hapjes per tafel. Voor onze kinderen: Kinderchampagne vergezeld van partymix

 

Bordjes

Op kleine individuele borden op het buffet

  • Baby tomaat - Tonijn - Geplette eieren

  • 1⁄2 babykreeft “Belle Vue” met kruidenvinaigrette ( +4€ p.p ) aan tafel geserveerd mits reservatie

  • Ierse rundscarpaccio - PannaCotta Rucola - Poeder van geroosterde pijnboompitten

  • Gerookte eendenborst - Mousse van spinazie - Parel geitenkaas/honing

Glaasjes 

In kleine individuele glaasjes op het buffet

  • Crème van zoete paprika/feta - Gekonfijte kerstomaat (Vegetarisch)

  • Tomatenmousse - Zeebrugse grijze garnalen - Pijpajuin

  • Rilette van zalm - Gerookte zalm

  • Rivierkreeft - Cream cheese

  • Bavarois van groene asperges - Gerookte Forel

  • Ganache van foie gras - Crumble van walnoot

  • Mousse van beenham - Kruidenkoekje

Op bedje van ijs

garnituur: citroen - currysaus - cocktail

  • Oesters

  • Garnalen uit Madagascar

  • Pandalus garnalen

  • Gambas

Warme voorgerechtjes

In kleine individuele schaaltjes op het buffet

  • Quiche Prei - Mozzarella (Vegetarisch)

  • Sint Jacobsnootje - Chardonnaysaus

  • Gebakken scampi - Arrabiata

  • Seizoensgebonden huisgemaakte kroket

  • Gelakt buikspek

Gesneden "à la minute"

garnituur: tartaar - cocktail - mayonnaise - vinaigrette - mozzarellabolletjes

Op het buffet zelfbediening:

  • Ijsbergsalade

  • Wortel

  • Komkommer

  • Tomaat

  • Rode Biet

  • Pastasalade

  • Aardappelen

  • Rijstsalade

Soepen

garnituur: rouille - croutons - pijpajuin - fleurette room - geraspt emmental

geplatte eieren

  • Bisquesoep - Cognac

  • Aspergesoep

Nagerechten

garnituur: rouille - croutons - pijpajuin - fleurette room - geraspt emmental

geplatte eieren

  • Chocoladefontein:
    Vers fruit - Soesjes - Churros - ...

  • Bereid op het buffet:
    Boule de Berlin - Pannenkoekjes - Sabayon

  • Twee soorten schepijs:
    Chocoladesaus - Coulis van rode vruchten - Slagroom

  • Variatie van gebakjes:
    Verschillende fruittaartjes - Brésilienne

  • Variatie aan glaasjes: 
    Chocolademousse - Crème Mascarpone/Speculoos - Frambozenmousse - Mousse caramel

Koffiebuffet

Aan het buffet bediend door ons team

 

  • Speciale koffie:
    Irish coffee - Ice Macchiato met Amaretto - Warme rum choco met slagroom
     

  • Koffie OF thee bediend aan tafel met versnaperingen

 

 

Praaldessert (+2.5€ p.p)

Op bestelling

*PRIJS: €65,00 p.p. - DRANKEN INBEGREPEN TOT AAN DE KOFFIE

 

Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

 

Kinderen van 0 t.e.m. 2j: gratis.

Kinderen van 3j t.e.m. 6j: 19€.

Kinderen van 7j t.e.m. 12j: 27€.

Kinderen van 13j t.e.m. 15j: 45€.

 

Met een korte receptie gedurende 30 minuten: +5€ pp

Uitbreiden naar een receptie van 1u30 met 6 hapjes : +10€ pp

Open-bar* na de koffie: 10€/u pp

 

All-In prijs voor een forfait van 8 uur: +25€

Receptie 60 minuten en 6 hapjes, huisgemaakte tapas to share op tafel

Dranken**: Aperitief tot aan de koffie

Open-bar** tijdens het dansfeest aan tafel bediend

 

DJ of muzikale animatie niet inbegrepen

 

** Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, koffie of thee.

Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.