1a529c2a-bed5-4fc0-b63b-4fe7c0c67a0c.JPG

DEGUSTATIE MENU

52 (Exclusief dranken)

€69 (All In)

(10 gangen) op zaterdag 12h00 & 19h00 en zondagmiddag 12h00 op reservatie. 

Als verwelkoming bij het aperitief

  • Drie dip tapas to share

 

 

Om te beginnen

  • Drie geselecteerde hapjes met seizoensproducten

 

 

Voorgerechten (5 gangen - keuze ter plaatse aan tafel)

  • Gerookte zalm - Gemarineerde zalm  - Dille - Mieriksworteldressing

 of

  • Gerookte eendenborst - Crème van spinazie - Parel geitenkaas/honing

  - 

  • Tomatenmousse - Snowcrab  - Tartaar van komkommer - Nemskoekje

 of

  • Ierse Rundscarpaccio - PannaCotta Rucola - Parmezaan - Basilicum

  - 

  • Bisque van Gamba - Cognac - Croûtons

 of

  • Romig soepje van boleet en cantharel - Parmaham - Persillade

  - 

  • Huisgemaakte kroket van Schaaldieren - Saffraan

 of

  • In een kroket: De klassieke hamrolletjes met witloof op grootmoeders wijze

  - 

  • Dariole van rivierkreeft - Sjalot - Yuzu

 of

  • Gebakken foie gras - Salsa van rode bessen - Geroosterde brioche

Hoofdgerecht (keuze ter plaatse aan tafel )

  • Kabeljauwfilet Paddenstoelen -  Paksoi - Geplette aardappelen met hoeveboter

 of

  • Rundsnootje uit de entrecôte - Jus met Merlot - Seizoensgroenten - Mousseline van wortel - Aardappelgratin

of

  • Hertenkalffilet - Venaison - Paddenstoelen - Babypeer - Aardappelgratin

Nagerecht (2 gangen, keuze ter plaatse aan tafel)

  • Dessertbord: Frambozenmousse - Geklopte witte chocoladeganache/Sprits - Grand-Marnier ijs/Amandel - Pastei de Nata - Romige caramel Crumble

 of

  • Chocolademousse/Rode vruchten - Emulsie van Baileys - Limoncello ijs/Merengue - Slagroomsoesje - Mascarpone/Speculoos

  - 

  • Verwenkoffie

 of

  • Irish coffee

Degustatiemenu op zaterdag en zondagmiddag op reservatie.

Opgegeven aantal bij reservatie zal in rekening gebracht worden indien geen wijzigingen doorgegeven worden 72 uur op voorhand.

 

Dranken inbegrepen tot aan de koffie:

Aperitief Cava of kir met bubbels, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks,  koffie of thee.
Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

 

Aan speciale wensen (allergenen of vegetarisch) geven wij de nodige aandacht. Gelieve op voorhand door te geven. Alle wijzigingen op het moment zelf zullen in rekening gebracht worden : 10€/wijziging

per leeftijdscategorie of menu volwassene in aangepaste portie

KIDS DEGUSTATIE

Kinderen van 0 tot 2j: gratis

Op aanvraag voorzien wij een kinderstoeltje aan tafel of extra ruimte naast de tafel voor de buggy.

 

Kinderen van 3j tem 6j: Kidsmenu - €17

Op aanvraag voorzien wij een kinderstoeltje aan tafel

  • Om te beginnen:
    Kinderchampagne vergezeld met zakje chips

  • Voorgerecht:
    Tomatensoep met balletjes OF Kaaskroket 

  • Hoofdgerecht:
    Koninginnehapje OF Balletjes in tomatensaus OF Vispannetje - geserveerd met frietjes

  • Dessert: 
    Kinderijsje (1 bol met spikkels en smarties, lolly) OF
    Chocolademousse met chocoladeschilfers

 

 

Kinderen van 7j tem 12j: Kidsmenu - €25

Op aanvraag voorzien wij een kinderstoeltje aan tafel

  • Om te beginnen:
    Kinderchampagne vergezeld met zakje chips

  • Voorgerecht:
    Partymix OF Kaaskroket (2st)

  • Hoofdgerecht:
    Koninginnehapje OF Balletjes in tomatensaus OF Vispannetje - geserveerd met frietjes

  • Dessert: 
    Kinderijsje (2 bol met spikkels en smarties, lolly) OF
    Chocolademousse met chocoladeschilfers

Keuzes hoeven wij niet op voorhand te weten, u kiest ter plaatse aan tafel OF Menu van de volwassenen in aangepaste portie.

 

Dranken inbegrepen tot aan de koffie.

Aan speciale wensen (allergenen of vegetarisch) geven wij de nodige aandacht. Gelieve op voorhand door te geven.