Geroosterde kalkoen

NIEUWJAARS
DEGUSTATIE MENU

Nieuwjaarsdag 1 januari 2022 - aanvang 12u00

72 p.p. inclusief dranken tot aan de koffie

Als verwelkoming

  • Sprankelende “Nieuwjaars” Mojito vergezeld
    van dip tapas to share

 

 

Om te beginnen

Drie geselecteerde hapjes:

  • Emulsie van tomaten - Mascarpone - Grijze garnalen

  • Bavarois van Icebergsalade - Forel

  • Mousse van spinazie - Gerookte eendenborst

 

 

Voorgerechten (4 gangen - keuze ter plaatse aan tafel)

  • Sint-Jacobsnootje - Sesam - Pijpajuin - Edamame

 of

  • Ierse rundscarpaccio - Panna cotta truffel - Parmezaan - Basilicum  

  - 

  • Gerookte zalm - Gemarineerd zalm - Roomkaas - Dille

 of

  • In huis gerookte hindefilet - Erwtjes - Rode biet

  - 

  • Kroket van langoustines - Jus van koraal

 of

  • In een kroket: Civet van haas - Coulis van bospaddestoelen

  - 

  • Kreeftenstaart - Brandade - Mousseline

 of

  • Gebakken foie gras - Gekarameliseerde appel - Veenbessen - Brioche

Hoofdgerecht (keuze ter plaatse aan tafel)

  • Scholfilet - Rivierkreeft - Fijne beetgare seizoensgroenten

 of

  • Hertenkalffilet - Jus van wild - Wintergroenten - Aardappelgratin

Nagerecht

  • Gateau Neige
     

  • Verwenkoffie

 of

  • Irish Coffee

 

Dranken inbegrepen tot aan de koffie:

Aperitief Cava of kerstmojito, alle geselecteerde witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe blond/bruin en Omer, waters, softdrinks,  koffie of thee.
Op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, wijnen en bier.

 

Aan speciale wensen (allergenen of vegetarisch) geven wij de nodige aandacht. Gelieve op voorhand door te geven. Alle aanpassingen op het ogenblik zelf zullen in rekening gebracht worden aan 10€ per wijziging.

 

Alle gerechten kunnen wijzigen indien dagverse producten niet

beschikbaar bij onze leveranciers.

Een reservatie wordt pas definitief na het betalen van het totaalbedrag op rekeningnummer BE55738018102444. 

Gelieve als referentie steeds de gereserveerde datum en naam op te geven

per leeftijdscategorie of menu volwassene in aangepaste portie

KIDS NIEUWJAAR

Kinderen van 3j tem 6j: Kidsmenu - €30

Op aanvraag voorzien wij een kinderstoeltje aan tafel

  • Om te beginnen:
    Kinderchampagne vergezeld met zakje chips

  • Voorgerecht:
    Kaaskroket 

  • Hoofdgerecht:
    Iers stukje rund - Seizoensgroenten - met frietjes

    of
    Vis volgens marktaanbod - aardappelpuree

  • Dessert: 
    Nieuwjaars ijsdessert

 

 

Kinderen van 7j tem 12j: Kidsmenu - €37

Op aanvraag voorzien wij een kinderstoeltje aan tafel

  • Om te beginnen:
    Kinderchampagne vergezeld met zakje chips

  • Voorgerecht:
    Duo van garnaal- en kaaskroket

  • Hoofdgerecht:
    Iers stukje rund - Seizoensgroenten - met frietjes

    of
    Vis volgens marktaanbod - aardappelpuree

  • Dessert: 
    Nieuwjaars ijsdessert

 

Dranken inbegrepen tot aan de koffie.

Aan speciale wensen (allergenen of vegetarisch) geven wij de nodige aandacht. Gelieve op voorhand door te geven.