MOORDDINER

TONEELKRING UYLENSPIEGEL INGELMUNSTER

Door Corona uitgesteld naar maart 2023

Korte receptie met Cava of Kir met bubbels (1/2 uur) vergezeld van 3 hapjes, witte en rode wijnen, Stella, Carlsberg, Kriek, Leffe Blond/bruin en Omer, waters, softdrinks, op eenvoudig verzoek alcoholvrije bubbels, mocktails, wijnen en bier verkrijgbaar.

Vrijdagavond 25/03/22

  • Dariole van rivierkreeft - Sjalot - Yuzu

 

  • Schelvisfilet - Peterselie extract - Paddenstoel - Geplette aardappelen

OF

  • Kalfsnoten - Kalfjus - Seizoensgroenten - Aardappelengratin

 

 

Zaterdagavond 26/03/22

  • Geplette Charlotte aardappelen - Gerookte zalm - Gepocheerd ei – Mousseline

 

  • Pladijsfilet - Sugar snaps - Tuinerwtjes - Bosuitjes - Broccolini - Ratte

OF

  • Varkenshaasje - Jus met een duxelle van portobello - Seizoensgroenten – Aardappelgratin

Zondagmiddag 27/03/22

  • Tartaar van Sint Jacobs  - Sesam - Pijpajuin - Edamame

 

  • Zalmfilet - Hollandaise - Asperges - Aardappelpuree met hoeveboter

OF

  • Suprême van parelhoen - Fine Champagne - Seizoensgroenten – Aardappelkroketten

Woensdagavond 30/03/22

  • Tomatenmousse - komkommer - Grijze garnalen - Pijpajuin - Nemskoekje

 

  • Heekvisfilet - “Petits légumes” - Spirelli van gele wortel - Geplette aardappelen

OF

  • Iers Stukje Rund - Peper mix - Seizoensgroenten – Gekonfijte krieltjes 

Vrijdagavond 1/04/22

  • Asperges op zijn vlaams

 

  • Scholfilet - Sauvignon - Primeurpannetje - Polderspuree met bieslook

OF

  • Suprême van maïskip - Tuinkruiden - Seizoensgroenten - Gegratineerde Ratte

Zaterdagavond 2/04/22

  • Kroket van scampi - Schaaldierensaus - saffraan

  • Op het vel gebakken: Koolvishaas - “Beurre blanc” - Krokant boeketje van kleine groenten - Nem van bintje

OF

  • Op lagere temperatuur: Kalkoennootjes - Dragon - Seizoensgroenten - Aardappelwaaier

Zondagmiddag 3/04/22

  • Gebraiseerde varkenswangen - Leffe - Oesterzwam - Bladerdeeg

  • Kabeljauwfilet - Prei - Chardonnay - Stoemp pijpajuin

OF

  • Rundsnootje uit de entrecote - Merlot - Seizoensgroenten - Aardappelgratin

Vergulde Visfilet
vlaamse_stoverij_van_varkenswangetjes_lr_2_0.jpg