RECEPTIE

Vanaf 50 personen 35€p.p

Onderstaand kan u onze formule terug vinden van receptie. De gasten kunnen proeven van een mooi assortiment hapjes of bordjes die mooi gepresenteerd worden.

Het is de culinaire verwenning bij uitstek. Hapjes die seizoensgebonden zijn kunnen wijzigen Wij houden graag rekening met vegetariërs, speciale diëten en mensen met allergieën indien op voorhand gemeld.

Selectie Koude Hapjes

  • Tomatenmousse met grijze garnalen

  • Roosje van in huis gemarineerde zalm – yuzo dressing

  • Gerookte forel – mousse van mierikswortel

  • Gerookte zalm – lenteajuin

  • Tonijn op Thaise wijze

  • Foie gras – rode ajuinconfituur – sezamkoekje ( +1€)

  • Parfait van eend – geroosterd ciabattabroodje

  • Parmaham – meloen – gelei van zoete wijn

  • Wrap – beenham – Philadelphia

  • Carpaccio van rund – pesto – Parmezaan

  • Gerookte eendenborst - pannacotta geitenkaas

  • Tartaar van tomaat - Mini paprika - Ricotta (vegetarisch)

  • Tomaat – Mozzarella op stick

Selectie Soepjes

  • Tomatensoep - pesto van platte peterselie

  • Witloofvelouté - Julienne van beenham

  • Aspergeroomsoep - mimosa van eieren (In seizoen)

  • Bisque van Gambas - Cognac – Croûtons

  • In Thaise stijl: Kippensoep - Kokos - Kerrie - Koriander

Selectie Warme Hapjes

  • Gefruite scampi - zoetzure saus

  • Scampi – currysaus

  • Sint-Jacobsnootje – Chardonnaysaus (+ 1€)

  • Gamba – kruidenboter

  • Soesje - escargot – lookboter

  • Bladerdeeg - sot l’y laisse van kip - champignons - truffel sausje

  • Mini huisgemaakt garnaalkroketje

  • Mini huisgemaakt kaaskroketje

  • Mini loempia van groenten - zoetzure saus (vegetarisch)

Selectie Huisgemaakt Quiche

  • Quiche zalm/prei

  • Quiche gerookt spek - ajuin

  • Quiche met prei – Mozzarella (vegetarisch)

Selectie Desserthapjes

  • Soesje – chocolade

  • Mini Dame blanche

  • Chocolademousse met crumble

  • Brownie – crème Anglaise

  • Frambozenmousse

  • Witte chocolademousse - granaatappelpitjes

  • Mascarponé speculaas

  • Avocadocrème

  • Tiramisu met rode vruchtencoulis

  • Mojitosorbet

Dranken inbegrepen gedurende 3 uur, met bubbels van het huis, witte en rode wijn, water, frisdranken en geselecteerde bieren. (Stella, Carlsberg, Kriek) Vergezeld van 8 door jullie geselecteerde hapjes. Forfait start vanaf het eerste glas dat geserveerd zal worden.

proost

RECEPTIE SUPPLEMENT

Dranken na de eerste 3 uur

Er wordt verder bediend op rekening van de organisator.
Dat kan met een forfait van € 6,00 per volwassene per uur en evenredig voor de kinderen. Er wordt verder bediend op rekening van de organisator met het werkelijk verbruik.

 

Cava / Champagne

Huischampagne + 7€ p.p.

Cava van het huis + 3.5€ p.p.

 

Bordjes met verfijnde charcuterie op tafel

Assortiment van 4 soorten – graantjesmosterd – pickles van rode uin + 2.5 € p.p

Keuze uit: Coppaham, Pancetta, Gaumais salami, Chorizo, Serranoham, Mortadella, Gerookte

eendenborst

 

Bordje met gefruite tapas

Assortiment van 4 soorten - Dipsausjes+ 4 € p.p

Keuze uit: Parmezaanse kroket - Garnaalkroket - Bitterballen van stoverij - Scampi/Panko - Schartong

Goujonnette - Camenbert Cromesquis - Calamares Rabas - Jalapenos/Cream cheese

 

Diptapas

Assortiment van 4 soorten – Geroosterde ciabattabroodjes + €4 p.p

Keuze uit: Tapenade van gegrilde courgette - Crème van zoete paprika/Feta - Tapenade van

geroosterde wortel - Zalmrilette - Rilette van gerookte forel - Rivierkreeft/Roomkaas - Mousseline van

eend - Rucola cream en Parma - Rilette van varken

 

 

Bordjes rauwkost

Assortiment van 4 soorten – Cocktail + 4 € p.p

Keuze uit: Kerstomaat, Wortelstaafje, Bloemkoolroosje, Selderstengel, Komkommerstaafje, Radijs,

Broccoliroosjes, paprika

 

 

Bordjes Partymix

Assortiment van 4 soorten – Sausjes + 4 € p.p

Keuze uit: Mini frikandel, Bitterbal, Kipnugget, Kipkantje, Bamihap, Carrero, Mini viandel, Kipster,

Kaashapje

 

 

Divers

Extra hapje + 1.8 € p.p.

Puntzakje met frietjes + 2.5 € p.p.

 

Kinderreceptie

Voor de kinderen voorzien wij bij aankomst zakje chips en glaasje kinderchampagne, buffet met

gefruite partymix, mini pizza en mini hamburgers, snoepzakjes, water, fruitsap, softdrinks.

 

Kinderen van 0 t.e.m. 2j: gratis.

Kinderen van 3j t.e.m. 6j: 15€

Van 7j t.e.m. 12j: 20€.

Ham, salami en kaas Board
 
IMG_9277.jpg
IMG_9234_edited.jpg