WALKING DINNER

€55 p.p.  (vanaf 50 pers.)

Onderstaand kan u onze formule terug vinden van walking dinner. De gasten kunnen proeven van een mooi assortiment hapjes of bordjes die mooi gepresenteerd worden. Het is de culinaire verwenning bij uitstek. Hapjes die seizoensgebonden zijn kunnen wijzigen

 

Wij houden graag rekening met vegetariërs, speciale diëten en mensen met allergieën indien op voorhand gemeld. De zaal word door ons klaargezet, alles wordt bediend en opgeruimd. U hoeft alleen te genieten. ​Bij goed weer kunt u uiteraard onze tuin gebruiken.

Selectie koude hapjes

  • Tomatenmousse met grijze garnalen

  • Roosje van in huis gemarineerde zalm – yuzo dressing

  • Gerookte forel – mousse van mierikswortel

  • Gerookte zalm – lenteajuin

  • Tonijn op Thaise wijze

  • Foie gras – rode ajuinconfituur – sezamkoekje ( +1€)

  • Parfait van eend – geroosterd ciabattabroodje

  • Parmaham – meloen – gelei van zoete wijn

  • Wrap – beenham – Philadelphia

  • Carpaccio van rund – pesto – Parmezaan

  • Gerookte eendenborst - pannacotta geitenkaas

  • Tartaar van tomaat - Mini paprika - Ricotta (vegetarisch)

  • Tomaat – Mozzarella op stick

Selectie warme hapjes

  • Gefruite scampi - zoetzure saus

  • Scampi – currysaus

  • Sint-Jacobsnootje – Chardonnaysaus (+ 1€)

  • Gamba – kruidenboter

  • Soesje - escargot – lookboter

  • Bladerdeeg - sot l’y laisse van kip - champignons - truffel sausje

  • Mini huisgemaakt garnaalkroketje

  • Mini huisgemaakt kaaskroketje

  • Mini loempia van groenten - zoetzure saus (vegetarisch)

Selectie huisgemaakte quiche

  • Quiche zalm/prei

  • Quiche gerookt spek - ajuin

  • Quiche met prei – Mozzarella (vegetarisch)

Selectie koude voorgerechten (wijzigen per seizoen)

  • Rillette van zalm - Gerookte zalm - Filo koekje met scampi

  • Gerookte eendenborst - Mousse van spinazie - Parel geitenkaas

  • Baby tomaat - Grijze garnalen

  • Ierse rundscarpaccio - PannaCotta Rucola - Poeder van geroosterde pijnboompitten

  • Mousse van groene Chileense asperges - Gerookte tonijn - Krokantje van gambas

  • Parma ham - Taboulé - Groene gaspacho

  • Gerookte zalm - Tartaar van zalm - Dressing Yuzu

Selectie warme voorgerechten (wijzigen per seizoen)

  • Garnalen in een beursje van nemsdeeg - Schaaldierensaus – Saffraan

  • Candy van riddervis en langoustine - Peterselie extract

  • In een kroket: Venusschelpen - Mousseline van prei

  • Huisgemaakte kroket van gebraiseerde varkenswangen – Leffe

  • Schartongfilet - Rivierkreeft - Pinot blanc

  • Krokante Parmaham - Parmezaanse kaas - Zoete paprika coulis

  • Scampi - Curry – Bladerdeeg

Selectie soepjes (wijzigen per seizoen)

  • Tomatensoep - Pesto van platte peterselie

  • Witloofvelouté - Julienne van beenham

  • Aspergeroomsoep - mimosa van eieren

  • Bisque van Gambas - Cognac – Croûtons

  • In Thaise stijl: Kippensoep - Kokos - Kerrie – Koriander

Selectie hoofdgerechten (wijzigen per seizoen)

  • Mi-cuit van zalm - prei – Chardonnaysaus

  • Op het vel gebakken: Kabeljauw - Prei - Witte wijnsaus

  • Schelvisfilet - Asperges - Geplette aardappelen zure room/pijpajuin

  • Rundsnootje uit de entrecôte - Jus met Merlot

  • Lamsfilet (of kroon) - Verse tuinkruiden

  • Varkenshaasje - Jus met zwarte truffel

  • Suprême van parelhoen - Fine Champagne

Selectie soepjes (wijzigen per seizoen)

  • Soesje – chocolade

  • Mini Dame blanche

  • Chocolademousse met crumble

  • Brownie – crème Anglaise

  • Frambozenmousse

  • Witte chocolademousse - granaatappelpitjes

  • Mascarponé speculaas

  • Avocadocrème

  • Tiramisu met rode vruchtencoulis

  • Mojitosorbet

Dranken inbegrepen gedurende 3.5 uur, met bubbels van het huis, witte en rode wijn, water, frisdranken en geselecteerde bieren. (Stella, Carlsberg, Kriek) Vergezeld van 3 door jullie geselecteerde hapjes, 3 voorgerecht bordjes, 1 soepje, 1 hoofdgerecht bordje, 1 desserthapje. 3 soorten diptapas met gegrilde ciabatta op de partytafels.

Forfait start vanaf het eerste glas dat geserveerd zal worden.

IMG_9234_edited_edited.png
IMG_9061_edited.jpg

WALKING DINNER
KIDS

Kinderen van 0 t.e.m. 2j: gratis.

Van 3j t.e.m. 6j: 15€

Van 7j t.e.m. 12j: 25€

Van 13j t.e.m. 15j: 40€

 

.

Voor de kinderen voorzien wij bij aankomst zakje chips en glaasje kinderchampagne, buffet met

gefruite partymix, mini pizza en mini hamburgers.

 

Vol-au-vent met frietjes, Balletjes in tomatensaus met frietjes.

 

Ijsje met spikkels, smarties, chocoladesaus

 

 

Water, fruitsap, softdrinks.